エゴマを種からの栽培で何回も収穫に成功！エゴマを使った料理は？

エゴマは、オメガ３の脂肪酸があるので、体にとっても良いので、
最近は、エゴマ油や、
胡麻のように、エゴマの実をサラダにかけて食べたりもしています。

そんなエゴマを我が家で作りたい！と思い栽培しました。


今年、青紫蘇と赤紫蘇も、安全な種を見つけて、種から栽培することにしたので、
エゴマも種から栽培しました。

エゴマは、紫蘇よりは、虫に食べられにくく、丈夫に育てられました。

それでも、エゴマも、虫に食べられやすいですが、
ある程度大きくなったら、すぐ収穫することで、虫食いを防げました。

無農薬でも、きれいなエゴマがGETできました。

化学肥料もあげていませんが、
プランターでも、まぁまぁ沢山の量を収穫できました。

＊エゴマを収穫して作った料理＊

昔、エゴマを紫蘇と間違えて購入し、紫蘇と同じような食べ方をしたら、
エゴマ独特の味が合わなくて、美味しく感じませんでした。

今回、収穫できたけど、どうやって食べようかな～と考えていました。

そして、思いついたのは、「漬け」にすることです！

１．まず、刺身を買ってくる。（赤身より、白身やサーモンがお勧め）

２．洗ったエゴマを細切りにする。

３．醤油と胡麻油と粉わさびを混ぜ合わせた物に、刺身と切ったエゴマを入れ混ぜる。

４．冷蔵庫で1時間位寝かせます。

５．ご飯に漬けて置いた刺身をのせれば、「漬け丼」の出来上がり♪

超簡単な下準備で、魚の臭みが取れるんですよ。

夏、あまり火を使った料理をしたくない時には最適な料理です。


ということで、エゴマは使いにくいと思いましたが、
結果、美味しく食べられたので、来年も栽培したいと思います！