自分で作った自然栽培の梅干しを食べた感想

今年２０１６年は、人生始めての梅干し作りにチャレンジしました。

すごく、手間も、時間も、コストもかかった梅干し作りで、
割に合わないなぁ～と思っていました。

そして、作った梅干しを一つ食べてみる事にしました。


一口食べて、びっくり！！

何これ？！？！？！

何だこの梅干しーー！！！！

今まで食べてた梅干しは何だったのか？！？

という、驚きでいっぱいでした。


口に入れた瞬間に、梅の甘さが口の中いっぱいに、広がるのです。

梅の香りも同時に広がります。

そして、その後に、すっぱさが広がります。

そして、梅干しの味になる感じです。

でも、普通、普段食べている梅干しの味とはまた違うのです。

なんというか、コクというか、旨みというか、風味が、
とてつもなく、濃いのです！


高級の梅干しを買った事が無いので、市販の高級品がこういう味をするのかは、
分かりませんが、間違いなく、高級な感じの味なのです。


市販のは、すっぱさが一杯ですが、
手作りした梅干しは、甘さが残っているのです。

乾燥の工程が足りないのか、塩が足りないのかもしれませんが、
いやいや、これがいい！！って感じです。

何故なら、甘さとすっぱさを両方味わえ、高級なコクや風味があり、
一つでも、大満足できる味なのです。


こんなに、美味しかったら、割高で、時間も手間もかかるけど、
また作りたい！と思えます。

しかも、もっと作りたいと思いました（笑）。


不思議ですね～

面倒くさくっても、美味しければ、また作ろう！と思える。


やっぱり、自然のパワーは素晴らしい！★

自然の甘さ、旨さは、砂糖や、化学薬品には勝てませんね

自分で言うのもなんですが、自分の手作りの梅干しにはまりそうです！




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